「蒸しナスの特製ピリ辛ゴマソース」
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では、
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
毎月第３水曜日に登場するのは、
『中国りょうり亭 一里河来』の船津直剛さんです。
夏休み中なので今日はお子さんも一緒でした☆
夏休み中なので今日はお子さんも一緒でした☆
Ｑ① 船津さんの近況は？
お陰さまでお盆もご家族での集まり、
鉢盛りの注文等々、忙しく過ごせました。感謝です。
夏休みもあと少し、頑張ります。
子ども達とも時間があれば思い出作りしたいです。
Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。
「蒸しナスの特製ピリ辛ゴマソース」 ～絶対ビールに!!～
◆材料 (4人分)
ナス 2本
●ソースの材料 (多めに作ります)
砂糖 大さじ3
酢 大さじ1
醤油 大さじ8
生姜のみじん切り 大さじ1
ニンニクのみじん切り 少々
ねりごま 大さじ5
ごま油 大さじ2
ラー油 大さじ2
豆板醤 少々
◆作り方
① ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
② ナスは皮をむいて細長く切り、蒸し器で7分～8分蒸す。
③ ②が冷めたら器に盛り、①のソースをかける。
※簡単だけど、想像以上の美味しさで、おつまみになります。
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本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。
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