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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第1水曜日に登場するのは、『オーガニックママン』の

松田 耒布さんです。

「オーガニックママン」について教えてください。

熊本県産を中心とした 有機栽培・特別栽培・それに準じたこだわり栽培の

安全で新鮮な野菜をその時期一番美味しい旬の種類を詰め合わせて

ご自宅までお届けしています。

ＨＰでのネット販売が中心ですが、先月から携帯での販売

「オーガニックママン　ビッダーズ店」もオープンしました。

こちらでは野菜だけではなく、オーガニックコンシェルジュの目で

選りすぐった無農薬で栽培された特別栽培米や、

昭和天皇への献上品となった「田代屋の湯葉豆腐」など

こだわりのオーガニック商品を取り扱っています。

オーガニックママンＨＰ　　　http://organicmaman.com/　

この仕事をスタートしたきっかけは何ですか？

今は中２になる長男を妊娠した時に、初めて自分が口にする食べ物が

お腹の赤ちゃんを成長させるのだ、と気付いた時に生まれて初めて

「食」の大切さを実感し、同時に「食」の安全性について疑問、

興味を覚えました。それから１０年程は主婦として、

母親として家庭の食に気を遣うくらいでしたが、２年程前に、

あるお仕事でご一緒した熊本の有機野菜の生産者の方とお話しをした際、

「スーパーや小売り店のバイヤーさんでさえも、

有機やオーガニックへの理解が薄い。」と嘆いていらっしゃいました。

私自身は安全なお野菜を探してでも購入したいと思う方でしたので、

消費者に直接お届けする方法（個人宅配）をご提案したのですが、

逆にそれをやってくれないか、と再提案されました。

もともと自分も長年興味のある分野でしたし、

こんな私が欲しているくらいだから世の中のママ達はもっと

探しているのではないかと思いました。また、いろいろと勉強していくうちに、

熊本は有機農法の発祥の地であり、生産量も北海道に続いて

全国第２位という素晴らしい実績を誇っていることも解りました。

これは地元熊本はもとより、全国の皆さんにもどんどん知ってもらわなければ、

と思いましてネット販売で起業することを決意致しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。

新種のトマト「アイコ」を紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「アイコ」は小さくて面長の形をしていますが、

お店で良く目にするミニトマトやフルーツトマトの種類とは違う

「プラム型ミニトマト」という新品種になります。

（アメリカではプラム型はグレープトマトと呼ばれ、高級フルーツの一種）

この「アイコ」は糖度が９度以上（普通のトマトは４度～６度）と

大変高いので甘味が強いのと、旨み成分であるグルタミン酸が多いので、

味がとても濃くて美味しいのが特徴です。

みなさんもぜひお試しください♪