白玉団子♪
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
今日は、ごまの達人、フードプランナーの「泉由香里」さんです。
泉さんは、レシピの開発や商品の企画、
料理イベント企画などを行ってらっしゃいます。
特に最近力を入れているのは、
婚活を目的とした、「DuetCooking」だそうです♪
DuetCookingでは、県内各地を皆で回り、
地元の良さを再認識すると同時に、
地産地消や地産他消（他県の方に熊本の美味しいものを勧める）ことを
個人レベルでやっていただきたくことにつながれば、と考え始めたものです。
お問合せ先： 電話 096-289-1239
～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～
今日は紹介したのは、「黒ゴマあんたっぷり白玉団子」です。
【材料】
白玉粉100g 水100cc みりん大さじ4 黒練りゴマ大さじ3
砂糖大さじ2 醤油小さじ2
【作り方】
1. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら
耳たぶ程度の柔らかさに混ぜる
2. 沸騰したお湯に1を丸めて入れ、茹でる。
浮き上がって来たら冷水に取って冷やす
3. 黒練りゴマと砂糖、醤油を混ぜ合わせておく
4. みりんを小鍋に入れて中火にかけ、煮切りする
5. ３に４を少量ずつ加え、混ぜ合わせる
6. 器に白玉粉を並べ、５をかける
今日は、
スタジオ内でマツザキさんが白玉団子をフォンデュ風に楽しみました♪
熊本は日本三大白玉名産地の一つに数えられるのに、
意外と知らない方が多いんです♪
白玉は粘土遊び感覚で作れるので、
お子様と一緒に作るおやつ作りにピッタリです。
白玉団子にかける「たれ」を黒ゴマのたれにしています。
お団子に掛けてもよし、醤油をちょっと足して
お豆腐やほうれん草にかけても美味しいですよ。