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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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『やさしいごはん』では、

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。

毎月、第２水曜日に登場するのは、

移動台所･茶豆の小島まきさんです。

小島まきさんのﾌﾞﾛｸﾞはこちらです↓↓

http://chamamekitchen.cocolog-nifty.com/blog/

今日のオススメの食材を教えてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は”小つぶ白玉のハニーレモン”を紹介しました。

白玉団子は水を加えて捏ね、茹でるだけと簡単な手順でできます。

白玉粉はもち米を粉にしてあるものなので栄養価が高く、

夏バテで食欲が減退しがちな時に白玉団子なら

つるりと食べやすくておすすめです。

それから蜂蜜のミネラル分とレモンのビタミンCで夏風邪も予防しましょう。

【材料】約４人分

白玉粉　１００グラム　　　　　水　８０～１００cc　　レモン汁　３/４個分

蜂蜜　大さじ５　　　炭酸水（無糖）　２００cc　　　　氷　適量　　　ミントです。

【作り方】

まず、白玉団子を作ります。

白玉を茹でるためのお湯を鍋に多めに沸かしておきます。

そしてお湯が沸騰するまでの間に白玉をこねます。

ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら手で混ぜ合わせます。

最終的に粉がすべてまとまり、表面がなめらかになるまでこねます。

水を加えすぎると手に白玉がまとわり付いて丸めづらくなってしまいますので、

その時はまだ余っていたら白玉粉を加えてください。

それから、沸騰した湯の中に白玉を小さく丸めながら落としていきます。

大きさはお好みですが、今回は一円玉より小さい位の直径に

なるように丸めてみました。

こうすることで、軽めの食感になり蜂蜜とレモンの

さわやかな味となじみやすくなります。

湯の中に落とした白玉が表面に浮かび上がってきたら、

３０秒ほど見守ってから穴あきお玉などで湯から引き上げて

氷を入れておいたボウルに入れて急冷します。

白玉はこのようにしてせっせと茹で上げて、冷やしておきます。

次にシロップ作りです。

蜂蜜大さじ５杯を小さめのボウルに入れ、

そこへレモン3/4個分のレモン汁を絞り入れます。

スプーンでよく混ぜ合わせ、

炭酸水を５０ccほど注いでしっかり蜂蜜を溶かします。

溶けたら、残りの炭酸水を加え、

水気を切った白玉団子を加えて出来上がりです。

氷の入ったグラスに注ぎ、ミントを添えると美味しくなります。

ご家庭にかき氷機がある方は、氷を削って加えるとますます

ひんやりとした飲み口が楽しめます。

夏休み中のお子さん達に作ってもらってもよいですね♪