「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第４水曜日に登場するのは、『プチ･プレジール』の

河野佳代子さんです。

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は”黒ごまクッキー”を紹介しました。

今回は体に吸収されやすいすりゴマを使ったクッキーです。

【材料】

薄力粉３５０g　　ベーキングパウダー小さじ１　　黒すりごま３０ｇ　　卵１個

グラニュー糖１５０g　　無塩バター１５０g

【下準備】

バターと卵は冷蔵庫から出し常温にしておきます

【作り方】

①バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練ります

②グラニュー糖を２・３回に分け入れ白っぽくなるまでよく混ぜます

③溶きほぐした卵を３・４回に分け少しずつ加え、

そのつど混ぜ合わせます

④薄力粉、ベーキングパウダー、黒すりゴマは別のボウルで混ぜ合わせておき、

③のボウルに２・３回に分け入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます

⑤生地をひとつにまとめラップで包み冷蔵庫で１時間ほど休ませます

⑥休ませた生地を3等分にして、それぞれをラップ２枚ではさみ、

めん棒で５～７mmの厚さにのばします

⑦上面のラップを取りクッキー型で抜き、オーブンに間隔をあけて並べ、

１８０℃で15～20分焼きます

⑧オーブンから出し、冷ましたら出来上がりです。