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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第１水曜日に登場するのは、

熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する

インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。

オーガニックママン　HP　http://www.organicmaman.com/

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日３月３日はちょうど雛祭りの日、ということで、

簡単に出来る「洋風ちらし寿司」です。

お酢を使わないので、酢飯が苦手な子供さんにもお勧めです。

【材料】（２～３人分）

米　２合　　だし昆布５センチ角　

マグロやサーモンのお刺身　適量　（スモークサーモンでも可）

アボカド　1/2個　　　菜の花　適量　　　ごま　適量

レモン汁　大さじ3　　砂糖　大さじ１　　塩　小さじ　１/2

（お好みでマヨネーズ）

『ドレッシング』

レモン汁　大さじ１　オリーブオイル　大さじ１　　塩　小さじ１/２

お好みで　醤油　大さじ１/2 を加えてもＯＫ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【作り方】

①　米は出し昆布をのせて少し硬めに炊く。

②　アボカドは７ミリの角切りにしてレモン汁をかける（分量外）

　　　お刺身は７ミリの角切り

　　　スモークサーモンは食べやすい大きさにカットする。

③　菜の花は塩適量を入れた湯で１分程茹で、

　　水にとってから絞り、２センチに切る。

④　レモン汁・砂糖・塩を混ぜ合わせ、炊き上がった①に混ぜ、

　　うちわなどでさましながら切る様に混ぜる。

⑤　平に盛った④に②と③をトッピングし、

　　お好みでマヨネーズでラインをひく。食べる際にﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて下さい。