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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第３水曜日に登場するのは、

「旬菜ダイニング 笑らか」の中村好孝さんです。

中村さんは現在「笑らか」2号店を計画中なんだそうです！！

ステキなお店がもう1店増える…私たちにとっても嬉しい話題です♪

～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～

今日紹介したのは、「とうもろこしと白身魚のレモンマスタード」です。

【材料】

ドレッシング：オリーブオイル20cc　酢20cc　塩・ブラックペッパー少々

粒マスタード大さじ1杯　レモン汁1/2個　をボールに入れて混ぜておく。

【作り方】

とうもろこしを茹でます。

水から入れて、8分程茹でたら、火が通っているか確認して冷まします。

冷えたら横に4等分にしたら、実とシンの間に包丁を入れて、

とうもろこしを転がしながら実だけを外します。

はずした実は2列～3列にほぐしておきます。

・白身の魚は、刺身用の鯛を80ｇ　薄く切ります。

・玉ねぎはスライスして水に辛味が取れるまでさらします。50ｇ。

・水菜は食べやすい大きさに切って、15ｇ。

・外しておいたとうもろこし1/2本分。

以上の4つをボールに入れてドレッシングで全体を混ぜます。

お皿に山盛りに盛り付けたら上からパセリのみじん切りをふりかけて、

ミニトマトを横に添えて完成です。

粒マスタードとレモンがアクセントになったサッパリして

これからの季節にピッタリの一品になります。

白身魚をシーフードやアボガドなどに変えてもいいと思います。

笑らかでは地ダコととうもろこしのレモン風味でお出ししています。

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「旬菜ダイニング 笑らか」

笑らかでは「茄子のピリ辛味噌はさみ揚げ」をおだししています♪

下通りダイエーの交差点を三年坂に入り、

TSUTAYA入り口の正面にあるビルの2F。

営業時間　17時～翌朝の3時

お問い合わせは、電話 096-354-5640 まで