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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第１水曜日に登場するのは、

熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する

インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。

オーガニックママン　HP　http://www.organicmaman.com/

～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～

今日は、ホームパーティやボジョレー解禁にあわせて

「鮭とかぶとカマンベールのオーブン焼き」を紹介しました。

【材料】３～４人分

生鮭　３、４切れ　　　葉付かぶ　大１個　　　カマンベールチーズ　１/２個

オリーブオイル　大さじ３　　　塩・ブラックペッパー　適量

【作り方】

①生鮭は皮と血合いをとって

塩・ブラックペッパーを適量ふって下味をつける。

かぶは実の部分は皮をむき、３ミリくらいの薄切りに。葉の部分は刻む。

②フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて火にかけ、

①のかぶの葉を炒め、火が通ったら皿に出す。

オイル大さじ１をたしてスライスした実にも火を通し、皿に上げる。

③フライパンに残りのオリーブオイルを足して生鮭にも火を通し、

耐熱皿にかぶと生鮭を交互に並べ、

上にちぎったカマンベールチーズと炒めたかぶの葉を散らし、

あらかじめ１８０度に熱しておいたオーブンで１５分程焼いたら出来上がり！