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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第３水曜日に登場するのは、

「旬菜ダイニング 笑らか」の中村好孝さんです。

ちなみに、笑らか2号店「居酒屋　笑らか　にしちか店」も

オープンしています！

「気軽に入れるお店を♪」と笑顔で中村さんが迎えてくださいますよ。

～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～

今日は、「春野菜と魚介のサフランライス」です♪

【材料】

A

あさり100g　いか50g　帆立50g　むき海老5尾　白身魚（20g）5切

※シーフードミックス（冷凍）でもOK

B

筍50g　菜の花5本　山菜の水煮50g

C

米3合　水450cc　玉ねぎのみじん切50g　人参のみじん切30g

バター40g　塩6g　本出し 小さじ1杯　サフラン5本　黄色粉 ひとつまみ

【作り方】

まずシーフードを準備します。

冷凍のミックスを使ってもかまいませんが、

具材を単品で準備する場合はAを用意してください。

次に春野菜です。水煮の便利な商品がありますが、

生の野菜を準備する場合は下茹でします。Bを参考にして下さい。

次にサフランバターライスです。Cを使います。

炊飯器に春野菜以外の材料を入れ、軽く混ぜます。

炊飯器のスイッチを入れ、

炊き上がったら春野菜を入れて混ぜ込みます。

盛り付けは、材料がバターライスの上に見えるようにすると、

色合いがキレイです。

お好みで粉チーズをかけたり、カレールーをかけても

美味しく頂けます。シーフードや野菜を小さめに切り、おにぎりにすると、

試験勉強中のお子様の夜食やピクニックにもピッタリ♪

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「旬菜ダイニング 笑らか」

下通りダイエーの交差点を三年坂に入り、

TSUTAYA入り口の正面にあるビルの2F。

営業時間　17時～翌朝の3時

お問い合わせは、電話 096-354-5640 まで

「居酒屋　笑らか　にしちか店」

西銀座通り　ドンキホーテ斜め向

熊本市新市外3-7　AQUAビル地下1階