～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。

毎月、第３水曜日に登場するのは、

「旬菜ダイニング 笑らか」の中村好孝さんです。

ちなみに、笑らか2号店「居酒屋　笑らか　にしちか店」も

オープンしています！

「気軽に入れるお店を♪」と笑顔で中村さんが迎えてくださいますよ。

～～～～～～～～今日のおすすめレシピ～～～～～～～～

今日は、「ふきのとうと新玉ネギのかき揚げ」です♪

新玉ネギ　1/2個は少し厚めにスライスします。

ふきのとう4個は、土がついていたらさっと洗い、表面の葉を4枚程度

外したら、タテに4等分に切ります。

（ふきのとうだけを揚げる時は、閉じている葉を花びらのように広げると、

ほんのりとした苦味になって見た目もキレイです）

お好みで、彩りに「桜海老、グリーンピース、コーン等」を少量入れます。

ボールに材料を入れたら、上から天ぷら粉、大さじ5杯を入れ軽く混ぜます。

そこへ水50ccを少しずつ入れ、材料がまとわりつく程度

（少し衣がかたいくらい）に混ぜ合わせます。

揚げ油を170℃で準備したら、材料をお玉で少量すくい、

材料を箸で軽くおさえながらゆっくり入れます。

そしてくずれないように箸でお玉から外します。（5個を目安にするとOK）

形を整えたら、ひっくり返して両面をカリッと揚げます。

盛り付けは、お皿に天紙を敷いて盛り付けます。

食べる時は天つゆでもいいのですが、

ふきのとうの香りを楽しむには「お塩」が一番。

「ポン酢」でもサッパリ頂けます。カレー粉にお塩を少し混ぜて

「カレー塩」もお子様にピッタリです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

他にふきのとうを使ってシーフード料理やパスタも合います。

ふきのとう4個は同じ処理、ニンニクのみじん切　3かけら分、

ベーコンスライス1枚をザク切りにします。

オリーブオイル50ccとニンニク・ベーコンをフライパンに入れたら、

弱火にかけます。

ニンニクが色づき始めたら、ふきのとうを入れ、サッと混ぜます。

後はシーフードを入れ塩とブラックペッパーで味を整えます。

パスタの場合は、ふきのとうを入れた後に茹で汁を加えて、

ペペロンチーノ風のパスタソースが出来ます♪

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

「旬菜ダイニング 笑らか」

下通りダイエーの交差点を三年坂に入り、

TSUTAYA入り口の正面にあるビルの2F。

営業時間　17時～翌朝の3時

お問い合わせは、電話 096-354-5640 まで

「居酒屋　笑らか　にしちか店」

西銀座通り　ドンキホーテ斜め向

熊本市新市外3-7　AQUAビル地下1階