2011 ﾈｵ七草がゆ feat.ジンジャー
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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます。
毎月、第１水曜日に登場するのは、
熊本県産のオーガニック食材を全国に紹介、販売する
インターネット・サービス「オーガニックママン」の松田耒布さんです。
ＮＰＯ法人食の安全評価協会主催の食に関する幅広い知識を
無料で習得できる基金訓練「食の安全エキスパート初級養成講座」と
パソコン・介護・食の安全に関して幅広く学ぶ「基礎演習科」が
小川市庁舎で１月１１日から始まります。
月額１０万円～１２万円の生活給付金の受給制度もありますので
安心して受講して頂けます。私も講師をつとめます。
募集締め切りは1月7日までとなっています。
お問い合わせは、ＮＰＯ法人食の安全評価協会 096-202-4437まで。
HP http://www.organicmaman.com/
～～～～～～～～～今日のオススメレシピ～～～～～～～～～
今日は、馳走続きの年末年始で疲れた胃腸を整えるのと、
驚く程寒かったので、身体を芯から温めてくれる
「２０１０ ネオ七草がゆ feat.ジンジャー」を紹介しました。
【材料】（２人分）
おかゆ・・・お米１に対して７～８倍の水
葉付き大根 ５センチ 葉付き蕪 1/２個 しょうが １片
ちりめんじゃこ 胡麻油 醤油 適量
【作り方】
基本のおかゆ・・・お米１に対し、７～８倍の水に１時間くらい浸し、
火にかけたら最初は強火、沸騰したら弱火にし、ふたをして４０分。
鍋は絶対にかきまぜないこと！
トッピング・・・①大根と蕪、しょうがはすりおろしておく。
大根と蕪の葉はみじん切りに。
小さめの鍋ｏｒフライパンに胡麻油をひき、
じゃこと大根と蕪の葉をさっと炒め、醤油で味を調える。
② ①に②を加え混ぜ合わせる。
③出来上がったおかゆにトッピングをたっぷりのせて召し上がれ☆
