今日はラジオネーム：蒼い時代さんが、

　　　　中島みゆきの歌の中で出会った魔法のことば

「憎むことでいつまでもあいつに縛られないで。」

今日は、現在公開中の「北のカナリアたち」をご紹介しました。

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この映画は、日本映画を代表する大女優・吉永小百合の主演最新作！

さまざまなメディアにも取り上げられていて話題ですね。

吉永小百合の映画といえば、しっとりした人間ドラマや大河ドラマのイメージが

強いですが、この作品は珍しくミステリーです。

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物語の舞台は、日本最北端の島、利尻島と礼文島。

主人公の川島はるは、夫とともに、わずか6人の児童しかいない島の分校に

小学校の教師として赴任します。

子供たちの歌の才能に気付いたはるは、子供たちに合唱を教え、

その歌声は島の人たちを癒していました。

しかし、ある衝撃的な事故ではるは夫を失い、追われるように島を出ます。

それから20年後。教え子の1人が起こした事件をきっかけに、はるは再び島を訪れます・・・。

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この映画、まずキャストがすごいんです！

はるの夫に柴田恭平、はるの父親に里見浩太朗。

それから、成長した20年後の子供たちを、森山未来、宮崎あおい、

満島ひかり、小池栄子、勝地涼、松田龍平と、

単独で主役をはれるスターが勢ぞろいしています。

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またカメラは、「剣岳　点の記」で監督デビューを果たした

名カメラマン木村大作が担当。

厳しくも美しい北海道の風景を、ダイナミックな映像で映し出しています。

この豪華なメンバーをまとめる監督は、「亡国のイージス」などで知られる

阪本順治です。

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見どころ満載の作品ですが、注目はなんといってもミステリアスなストーリー！

20年前の事故の真相は何なのか、成長した子供たちの告白とともに

明らかになっていきます。

心に抱えていた思いがあらわになるとき、そこにはどんな真実が！

ということで、この先はスクリーンでお楽しみください。

原案となっているのは、「告白」の湊かなえの短編集「往復書簡」に収録された

「二十年後の宿題」が原作です。

「告白」で衝撃をうけた方、今回もおすすめですよ！

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今日ご紹介した映画「北のカナリアたち」は、

■ＴＯＨＯシネマズ　光の森

■ＴＯＨＯシネマズ　はません

■ＴＯＨＯシネマズ　宇城

■シネプレックス熊本

■ワーナー・マイカル・シネマズ熊本

で、現在公開中です。

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（「北のカナリアたち」オフィシャルサイト　http://www.kitanocanaria.jp/）

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本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。

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今日はラジオネーム：ハヤトさんが

「宇宙刑事ギャバン THE MOVIE」予告編の中で出会った魔法のことば

「あきらめるな。何故逃げるんだ。

　　　　　その悔しさがあるならまだ戦える。」

あらゆるジャンルの注目の人にインタビューする「ヒューマン・ラボ」。

今日から3ヶ月間にわたってスペシャル企画でお届けします。

題して「FMK Morning Glory　ヒューマン・ラボ　熊大ラジオ公開授業・知的冒険の旅」。

毎回、熊本大学の先生を講師に迎えて、さまざまジャンルの研究テーマについて

お話をうかがいます。

第１回の講師は今年3月にも一度番組に出演いただいた、都竹 茂樹（つづく・しげき）教授です。

Ｑ①　お名前と職業・所属を教えて下さい。

名前　： 都竹 茂樹
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所属：　 政策創造研究教育センター・教授

プロフィール：

　高知医科大学医学部医学科卒業（医師）

　名古屋大学大学院医学研究科修了（医学博士）

　ハーバード公衆衛生大学院修了（公衆衛生学修士）

国立長寿医療研究センター、ホノルルハートプログラム、

ハワイ骨粗鬆症財団、日本ボディデザイン研究所などを経て、

2011年7月より現職。

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Ｑ②　都竹先生の専門は、どんな研究ですか？

予防医学、ヘルスプロモーション、とくに肥満や

メタボリックシンドロームの予防、運動療法が専門ですが、

今回は政策創造研究教育センター・生涯学習教育部門の担当者として、

本番組、そして来週から参加いただく12名の先生について紹介にうかがいます。

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Q③　都竹先生がこの企画に取り組むことになった「きっかけ」のようなものがあれば教えてください。

熊本大学では、学生さんと一緒に授業を受けられる「授業開放」、

そして映画や音楽から医療、教育、マーケティングなど

専門的な内容を網羅した「公開講座」を実施しています。

ただ30～50代の働き盛りの方たちの参加が少ないのが現状です。

そこで仕事が忙しくてなかなか大学まで来られない方に、

熊本大学の教員が何を考え、取り組んでいるかを届けたいと思い、

今回のラジオ放送公開講座を企画しました。

防災、政治学、教育から紛争解決まで幅広い先生に

出演いただきますのでお楽しみにしていてください。

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Q④　これまでの活動を通じて、最も印象深いエピソードをお願いします。

「熊大発！カラダの引き締めかた教えます」という講演会を

よくさせていただくのですが、大学内、クマモト市内だけでなく、

天草などにもお邪魔しています。

みなさん目を輝かせて一緒にエクササイズをしていただくことが印象的でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
また6月には小国郷で、「小国郷の医療を考える」というワークショップを開催しました。

熊本市内の医師数は全国平均を大きく上回っていますが、その一方小国郷などは大きく下回っています。

このような状況下、小国郷の医療を考える取り組みを始めました。

詳細については、12月24日に出演する片岡恵一郎さん（この10月から公立小国病院の循環器内科医）がお話ししてくれると思います。

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Ｑ⑤　今後の活動予定などを教えてください。

大学のFacebookもありますので、　ぜひチェックしてみてください。

生涯学習に関することだけでなく、大学の様子など、日々の情報をアップしています。

「熊大で生涯学習」で検索してみてください。・

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今日はラジオネーム：いずみさんが出会った

　　　　マハトマ・ガンジーの魔法のことば

「弱者ほど相手を許すことができない。

　　許すということは強さの証だ。」

企業にまつわる気になる疑問を解決する「会社のヒミツ」。

今日はロングセラーの大ヒット商品「伯方の塩」でおなじみ、

伯方塩業株式会社のヒミツに迫ります。

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お話をうかがいましたのは、伯方塩業株式会社　広報課の

久保　千晶さんです。

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～～～～～伯方塩業株式会社 会社概要～～～～～

伯方塩業株式会社は1973年（昭和48年）８月

現在の西瀬戸自動車道（通称：しまなみ海道）に位置する

愛媛県伯方島で創業しました。

来年で創立４０周年を迎えます。

「伯方の塩」の製造及び販売をしている会社です。

http://www.hakatanoshio.co.jp/

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Ｑ①　「伯方塩業」のロングセラー大ヒット商品といえば、

　「伯方の塩」ですが、この商品の名前の由来を教えて下さい。

「伯方島の塩田でつくった塩を残したい」という願いから付けられた名前なのです。

その願いが象徴となってつけられたものであり、登録商標です。

創業当時は伯方島の場所も漢字の読み方も皆さんにほとんど知られていませんでした。

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Ｑ②　「伯方の塩」はいつごろ、どんなきっかけで作られたものですか？

当社は『伯方の塩』のみを製造・販売しています。

1971年に成立した「塩業近代化臨時措置法」をご存知でしょうか？

それまで、日本各地の塩田で塩がつくられていましたが、その塩田を廃止して、

塩化ナトリウム99％以上の必要以上に精製した塩・・・

イオン交換膜製塩法によってつくる塩・・・に転換する法律でした。

その法律が制定されることに反対し、「自然塩存続運動」・・・

つまり『塩田でつくった塩』を残すための運動・・・が始まったのです。

しかし、その翌年には日本各地の塩田が廃止され伯方島の塩田は

日本国内でも最後まで残った塩田の一つであり、

愛媛県内最後の塩田でした。

結局、1971年12月に廃止されてしまいましたが、

塩田復活を訴え続けました。

結果、塩田存続の願いはかないませんでしたが当時の専売公社より

「原塩、つまり輸入した天日塩田塩を再生して使用」することや、

「使用する釜も限定する」といった厳しい条件付きで

自主流通塩の製造を委託されました。

そして、『自然塩存続運動』の主体となったメンバーが

伯方塩業株式会社を設立して従来の流下式塩田製塩に

近い塩をつくろうと『伯方の塩』の製造・販売を始めたのです。

その後、塩専売法の廃止、及び塩の自由化により、

海水から直接塩をつくったり原料の選択も自由になりましたが、

『伯方の塩』は現在でも、メキシコまたはオーストラリアの輸入天日塩田塩を

日本の海水に溶かして原料としています。

その理由は、というと・・・塩をつくる最初の過程に

「かん水・・・濃い塩水」をつくる工程がありますが、

海水を直接煮つめる方法は、たくさんの燃料を必要とします。

それに対して、自然の風や太陽熱といった自然エネルギーによって

結晶した輸入天日塩田塩を使うと、燃料は少なくてすみます。

また、メキシコ塩の産地であるゲレロネグロでは世界遺産にも

登録されているほど清浄な湾の海水です。

オーストラリア塩の産地であるプライスでは南極海につながる海水を

使用しています。

こういった、きれいな海水からつくられた天日塩田塩でもあるからです。

そして、2カ国から天日塩田塩を輸入して使用するのは、

原料を安定して仕入れるためなんです。

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Ｑ③　「伯方の塩」の開発のポイントはどこでしょうか？

日本の塩がイオン交換膜法製塩に変わる前の流下式塩田の

塩の味・品質に近づけて食用最適塩を目指しています。

流下式塩田については後ほど説明しますね。

伯方の塩をつくる方法として、水分を脱水する方法では

遠心分離機は使わず、自然乾燥させることで海水中のにがり―つまり、

海水中のミネラル成分をほどよく残して味も良く体にもやさしい塩に仕上げています。

見学コースのある大三島工場にいらっしゃると雪の山のように

積み上げられた乾燥中の塩の山は迫力がありますよ～。

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Ｑ④　「伯方の塩」というと、あのCMソングがおなじみですが、

　いつごろからオンエアされているものですか？

　そのほかCMに関する面白い情報があればお願いします。

1982年からCMのオンエアを始めましたが、

ずっとあの「は・か・た・の・しお」のフレーズを使って皆様に覚えていただいています。

演歌歌手の髙城靖夫さんに『男龍』という曲でこのメロディーを

お使いいただいております。

最後に「お・と・こ・の・あせ」と歌われています。

また、CMにも登場していただいたことがあります。

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Ｑ⑤　「伯方の塩」を使ったオススメのレシピなどありますか？

やはり、一押しは「手づくり梅干」です。

梅の重さに対して、伯方の塩を20％使って作ります。

昔ながらに塩をたっぷり使った梅干を食べ始めると、

市販の添加物や甘味料入りの梅干は食べられなくなってしまいました。

酸っぱくて、しょっぱいけどおいしい！しゃべっているだけで

口の中が唾液の洪水です。

梅干づくりの副産物に「梅酢」がありますが、これも便利！

桜の花や葉の塩漬け、紅しょうがをつくったりと重宝します。

当社ホームページをご覧になってみてください。レシピを紹介しております。

新年式では、桜の塩漬けを浮かべた桜湯をいただいています。

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Ｑ⑥　　「伯方塩業」の工場見学はできますか？

現在、伯方工場以外に次の２工場が稼動しております。

1996年（平成８年）12月に明浜工場竣工。

そして、2000年（平成12年）５月に伯方島の隣の大三島に

見学コースのある大三島工場竣工してから

毎年、１０万人近くの方が見学にいらっしゃいます。

瀬戸内にある「しまなみ海道」にお越しの際は、

是非大三島工場にお立ち寄りください。

『伯方の塩』の製造工程をじっくり見学できます。

通路はバリアフリーで車椅子の貸し出しもしています。

また、工場の外には、見学用施設として流下式塩田を再現しています。

これは、1972年まで主に瀬戸内の風物詩として親しまれていた

濃い塩水をつくる方法です。

自然エネルギーの太陽熱と風の力によって海水を濃縮していきます。

当時の技術と塩の味や品質を次世代に引き継ごうと、

流下式塩田があった頃に塩つくりに係わっていた方の協力のもとで再現しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
竹で編んだ高さ５．５ｍ、長さ３５ｍの枝条架を伝って濃い塩水に

なっていく様子をご覧ください。

見学の皆様には、伯方の塩お試しセットをプレゼントさせていただいています。

また、工場売店の人気はなんといっても大粒の塩「フルール・ド・セル」をトッピングした

「伯方の塩ソフトクリーム」です。

カリッと大粒の塩が甘いアイスの味を引き立てます。

ほかにお漬物・お菓子といった伯方の塩を使用したおみやげもそろっています。

CMでおなじみのメロディを鳴らすことの出来る伯方の塩チャイムも人気ですよ！

お友達・ご家族連れで是非お越しください。

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Ｑ⑦　今日から11月ですが「伯方塩業」では、特別な行事があるそうですね。

１１月といえば、２３日は『勤労感謝の日』ですね。

当社では『食物感謝祭』として神社に社員一同お参りして、

感謝の心であらゆる食べ物に祈りを捧げます。

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